2023年，為實(shí)現(xiàn)禽蛋產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展，上海農(nóng)場(chǎng)以銷(xiāo)售為引領(lǐng)，實(shí)現(xiàn)萬(wàn)噸銷(xiāo)售目標(biāo)，順利打開(kāi)農(nóng)場(chǎng)禽蛋產(chǎn)業(yè)發(fā)展新空間。然而，禽業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈，要打造“上海市第一品牌蛋”，就不能只做市場(chǎng)的“跟風(fēng)者”。農(nóng)場(chǎng)禽蛋產(chǎn)業(yè)攀升不僅是簡(jiǎn)單的規(guī)模上升和產(chǎn)量劇增，而是要進(jìn)行“質(zhì)”的攀升，要將科技創(chuàng)新和產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新深度融入禽業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈，通過(guò)塑造新優(yōu)勢(shì)、新模式，提升禽業(yè)發(fā)展質(zhì)效和可持續(xù)性，加快實(shí)現(xiàn)“彎道超車(chē)”。

以科技賦能為導(dǎo)向，創(chuàng)新禽蛋養(yǎng)殖模式

隨著信息化、智能化技術(shù)的迅猛發(fā)展，數(shù)字智能正在為蛋雞養(yǎng)殖技術(shù)革新提供機(jī)遇條件，將智能化、數(shù)字化、綠色化技術(shù)融入農(nóng)場(chǎng)蛋雞養(yǎng)殖技術(shù)中是上海農(nóng)場(chǎng)做大做強(qiáng)禽蛋產(chǎn)業(yè)的必經(jīng)之路。

“養(yǎng)”是禽業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵，雞蛋品質(zhì)、生產(chǎn)成本都取決于蛋雞養(yǎng)殖水平的優(yōu)劣。今年，百萬(wàn)羽新雞場(chǎng)將全面投入使用，雞舍整體“科技感”也大幅提升，自動(dòng)包裝機(jī)器人、雞舍巡檢機(jī)器人、智能搬運(yùn)機(jī)器人、無(wú)人消毒車(chē)、無(wú)人物流車(chē)、巡檢無(wú)人機(jī)等設(shè)備“登臺(tái)獻(xiàn)技”，進(jìn)一步將人力從基礎(chǔ)操作中釋放出來(lái)，降低蛋雞養(yǎng)殖過(guò)程中人工依賴(lài)度和生物風(fēng)險(xiǎn)，以“人管設(shè)備、設(shè)備養(yǎng)雞”的無(wú)人化養(yǎng)殖，推動(dòng)生產(chǎn)效率的提升，為雞蛋提供最大程度的安全保障。

以聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)為己任，創(chuàng)新禽業(yè)發(fā)展思路

鹽城地區(qū)禽蛋資源豐富優(yōu)渥，這為農(nóng)場(chǎng)禽業(yè)發(fā)展帶來(lái)了無(wú)限潛力。去年，農(nóng)場(chǎng)探索出禽業(yè)聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)共同發(fā)展的新模式，成立“滬鹽場(chǎng)地禽蛋產(chǎn)業(yè)化聯(lián)合體”，推動(dòng)區(qū)域禽業(yè)由“塊狀”向“帶狀”轉(zhuǎn)變。

聚焦周邊養(yǎng)殖規(guī)模大、基礎(chǔ)好的養(yǎng)殖戶(hù)，建立合作養(yǎng)殖關(guān)系，對(duì)優(yōu)質(zhì)蛋源進(jìn)行高效集成。為順利實(shí)現(xiàn)非標(biāo)向標(biāo)品的轉(zhuǎn)變，農(nóng)場(chǎng)牽頭建立集“產(chǎn)銷(xiāo)對(duì)接交易、技術(shù)交流、綜合服務(wù)平臺(tái)和養(yǎng)殖管理標(biāo)準(zhǔn)”于一體的”三平臺(tái)一標(biāo)準(zhǔn)”管理體系，做到內(nèi)外管理的同頻共振，為雞蛋品質(zhì)背書(shū)。一方面，通過(guò)對(duì)批次養(yǎng)殖數(shù)據(jù)的采集分析，構(gòu)建起多維生產(chǎn)數(shù)據(jù)鏈，用數(shù)據(jù)驅(qū)動(dòng)“選蛋”決策，確保養(yǎng)殖全過(guò)程綠色無(wú)抗；另一方面，通過(guò)技術(shù)輸出與技能培訓(xùn)帶著農(nóng)民干、通過(guò)科技投入與蛋品回購(gòu)幫著農(nóng)民賺、通過(guò)信息互通與資源共享幫著農(nóng)民辦，建立深層次聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)長(zhǎng)效機(jī)制，提升區(qū)域禽業(yè)發(fā)展綜合競(jìng)爭(zhēng)力。

一年下來(lái)，農(nóng)場(chǎng)已與周邊28家10萬(wàn)羽以上規(guī)模的養(yǎng)殖戶(hù)成為合作伙伴，域外養(yǎng)殖規(guī)模達(dá)270萬(wàn)羽，實(shí)現(xiàn)了禽蛋產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展。

以“禽業(yè)+健康”為核動(dòng)能，創(chuàng)新禽業(yè)產(chǎn)品體系

隨著人們“食補(bǔ)”意識(shí)的水漲船高，禽業(yè)發(fā)展也迎來(lái)了“養(yǎng)生食補(bǔ)”的新風(fēng)口。買(mǎi)一枚上海農(nóng)場(chǎng)雞蛋或一只上海農(nóng)場(chǎng)老母雞，究竟能買(mǎi)到什么？以做高品質(zhì)雞蛋為方向，上海農(nóng)場(chǎng)立足雞蛋“基本+”定位，精準(zhǔn)抓住消費(fèi)者對(duì)新鮮、營(yíng)養(yǎng)、健康、安全、美味的需求，把科技引入雞種選育、飼養(yǎng)核心環(huán)節(jié)。

好雞產(chǎn)好蛋。農(nóng)場(chǎng)選種富含多種維生素且蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)非常高的海蘭褐蛋雞進(jìn)行飼養(yǎng)，為高品質(zhì)雞蛋的誕生打下“源”基礎(chǔ)。通過(guò)投喂科學(xué)配比的玉米、小麥、豆粕等天然谷類(lèi)飼料，讓每一枚雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高、口感更佳。目前，已上市鮮雞蛋、散養(yǎng)土雞蛋、散養(yǎng)草雞蛋、五谷蛋等基礎(chǔ)蛋品，且每一枚從上海農(nóng)場(chǎng)出生的雞蛋都印有“身份日期”，確保48小時(shí)內(nèi)流入市場(chǎng)、流向市民餐桌。

在雞蛋市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)同質(zhì)化愈發(fā)嚴(yán)重的情況下，想要贏得市場(chǎng)，還需要有更高品質(zhì)、更高附加值的產(chǎn)品來(lái)打動(dòng)消費(fèi)者。農(nóng)場(chǎng)在蛋雞種類(lèi)和食源上再度發(fā)力，引進(jìn)本土京粉8號(hào)蛋雞，在飼料中添加維生素D3、葉黃素等微量元素，升級(jí)雞蛋基本功能，研發(fā)特定雞蛋。在科研力量加持下，農(nóng)場(chǎng)成功上新無(wú)抗、葉黃素+VD3、可生食、可生食+DHA四種“基本+”新蛋品。未來(lái)，農(nóng)場(chǎng)將陸續(xù)補(bǔ)充雞蛋系列，向具有更高附加值的預(yù)制蛋品、雞蛋白品類(lèi)飲品方向延升產(chǎn)業(yè)鏈，實(shí)現(xiàn)“賣(mài)蛋賽道”跨越式攀升。

蛋雞也是農(nóng)場(chǎng)的“寶藏”，黃油母雞連續(xù)4年蟬聯(lián)盒馬凍品銷(xiāo)售冠軍，如何更大程度將“老母雞”做出上農(nóng)特色，用“新味道”開(kāi)辟經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)新賽道？農(nóng)場(chǎng)“有健康·更美好”的產(chǎn)品理念與市民“健康養(yǎng)生”生活理念不謀而合，為參與市民的“養(yǎng)生局”，農(nóng)場(chǎng)將推出“健康養(yǎng)生專(zhuān)用老母雞”產(chǎn)品，讓養(yǎng)生從食材開(kāi)始。每一只母雞養(yǎng)足500天后，福利散養(yǎng)60天，林下田間自然的生態(tài)環(huán)境，加上量身定制五谷雜糧+蟲(chóng)草中藥的營(yíng)養(yǎng)飼料，讓雞肉鮮嫩爽口、營(yíng)養(yǎng)更足。未來(lái)，農(nóng)場(chǎng)還將研發(fā)“無(wú)抗老母雞”“葉黃素老母雞”“瓦罐老母雞湯”等產(chǎn)品，充實(shí)市民消費(fèi)選擇。

上海農(nóng)場(chǎng)背靠光明食品集團(tuán)，擁有很好的品牌基礎(chǔ)和渠道資源，近幾年，農(nóng)場(chǎng)充分將資源轉(zhuǎn)化為發(fā)展?jié)摿?，在電商零售、團(tuán)膳餐飲同步發(fā)力，獲得了B端餐飲、C端零售和供應(yīng)鏈的認(rèn)可，與老盛昌、望湘園、隨心訂、盒馬、叮咚、美團(tuán)等成為了合作伙伴，目前，已拓展54家銷(xiāo)售渠道，市場(chǎng)保有量不斷提升。

后續(xù)，農(nóng)場(chǎng)將持續(xù)深耕渠道，做好市場(chǎng)布局，開(kāi)通京東、天貓旗艦店，在抖音、小紅書(shū)等高流量平臺(tái)售賣(mài)，入駐消費(fèi)者熟知的購(gòu)買(mǎi)場(chǎng)景，并通過(guò)煥新升級(jí)包裝，將“農(nóng)場(chǎng)生態(tài)標(biāo)”O(jiān)K手勢(shì)超級(jí)符號(hào)在各類(lèi)產(chǎn)品包裝中露出，強(qiáng)化消費(fèi)者“上海農(nóng)場(chǎng)”品牌認(rèn)知 。同時(shí)，根據(jù)消費(fèi)者個(gè)人或家庭不同的購(gòu)買(mǎi)需求，推出不同數(shù)量的蛋品包裝。

把產(chǎn)品延伸為服務(wù)，農(nóng)場(chǎng)將通過(guò)從“買(mǎi)產(chǎn)品”到“買(mǎi)產(chǎn)品+服務(wù)”的創(chuàng)新，拉動(dòng)農(nóng)場(chǎng)蛋品市場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)力。例如，在消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)雞蛋時(shí)送自動(dòng)滾落式智能蛋架，方便雞蛋收納，并為消費(fèi)者何時(shí)買(mǎi)蛋提供數(shù)量參考，給消費(fèi)者提供不一樣的服務(wù)體驗(yàn)。

以“禽業(yè)+生態(tài)”為主導(dǎo)，創(chuàng)新禽業(yè)發(fā)展方式

在做好蛋雞養(yǎng)殖、蛋品集成、蛋品加工、蛋品銷(xiāo)售等板塊工作的同時(shí)，農(nóng)場(chǎng)以健全禽業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈為載體，聚攏全域合力，積極在前后端補(bǔ)鏈延鏈，促進(jìn)農(nóng)業(yè)生態(tài)化發(fā)展和鄉(xiāng)村振興。

在養(yǎng)殖前端，為保證蛋雞吃得安全，農(nóng)場(chǎng)自主生產(chǎn)蛋雞飼料，以飼料的無(wú)抗促進(jìn)養(yǎng)殖的無(wú)抗，目前，農(nóng)場(chǎng)年產(chǎn)蛋雞飼料9萬(wàn)噸，實(shí)現(xiàn)了養(yǎng)殖成本的有效降低。為將自產(chǎn)飼料的優(yōu)勢(shì)延伸到漁業(yè)、生豬等領(lǐng)域，農(nóng)場(chǎng)將加大飼料研發(fā)力度，根據(jù)不同配方和加工工藝，生產(chǎn)不同種類(lèi)的高質(zhì)量營(yíng)養(yǎng)飼料，以滿(mǎn)足豬群和魚(yú)類(lèi)的營(yíng)養(yǎng)需求。

隨著禽蛋產(chǎn)業(yè)規(guī)模的擴(kuò)張，目前雞糞年產(chǎn)量高達(dá)3多萬(wàn)噸，為合理利用好這份特殊資源，農(nóng)場(chǎng)投建6萬(wàn)噸有機(jī)肥廠(chǎng)，切實(shí)把資源轉(zhuǎn)化為產(chǎn)業(yè)之能，實(shí)現(xiàn)禽業(yè)綠色化生產(chǎn)。

上海農(nóng)場(chǎng)以畜禽養(yǎng)殖和農(nóng)業(yè)種植為主營(yíng)業(yè)務(wù)，每年產(chǎn)生大量種養(yǎng)廢棄物，廢棄物利用不當(dāng)會(huì)造成資源浪費(fèi)和環(huán)境污染。農(nóng)場(chǎng)作為“管理當(dāng)局”，要樹(shù)立“禽業(yè)+生態(tài)”的發(fā)展思路，從促進(jìn)全域資源合理化利用角度出發(fā)，在雞糞產(chǎn)業(yè)化發(fā)展上作深入探索；將主動(dòng)聯(lián)合域內(nèi)兄弟單位，以禽業(yè)機(jī)肥廠(chǎng)為平臺(tái)，對(duì)雞糞和牛糞、豬糞、秸稈等資源作創(chuàng)新研發(fā)，生產(chǎn)綠色無(wú)污染的有機(jī)肥料，變廢為寶，實(shí)現(xiàn)生態(tài)和經(jīng)濟(jì)的雙重效益。